第四十五章 【试味】

铁枝扎了几个四四方方的烤架出来。

    差不多他弄好的时候，叶大龙也把鸡骨头弄好了，就让叶大龙把鸡骨头装了，找了家里舂米的石槽先舂碎，又拿去磨坊磨成了骨粉。这个时候，孔云他们也赶着骡车回来，割了满满一车的蓬草蒿蓼，于是黄牛儿就把熬煮鸡汤的灶下柴灰清了出来，教了两个孩子怎么烧蓬草蒿蓼，又让孔云领人就去姚家的后院砍了几根新竹回来削成竹签，自己便去了磨坊捣鼓起来。

    眨眼间，日头便渐渐西沉了下来，黄牛儿也差不多都制备好了东西，就去请二娘将舅父一家都叫来试味，也让人将在老店干活的陈三叔等人都唤了来，然后便要开始。

    听说侄儿摆了阵势要请自己一家去品尝几十道准备拿到老店开卖的美食，姚政自然不会推脱，哪怕是本来约好的饮宴也让人去告了罪，领着舅母姨娘们浩浩荡荡的便来了。表妹今日也里换了一身葱绿色的衫子，面上勾眉线贴了花细，额间还点了一颗朱砂美人痣儿，打扮得粉妆玉砌的叫人看着就觉得喜庆。

    见舅父一家来了，黄牛儿先是恭敬的给舅父舅母还有姨娘们行礼，然后便主动去拉了表妹的手，从身上的口袋里抓了一把粗糖给她道：“快尝尝，甜是不甜？”

    黄牛儿做从粗糖，其实也就是过滤后的红糖熬出的淡色糖浆，经过快速冷却并破碎后得到的糖块，由于做了五次过滤，相比这时代被称为胡糖或者沙糖高级糖来说，已经比它强上不少了。

    表妹姚玉儿瞧了瞧手里的糖块，也是满眼的惊奇，忙丢了一块到嘴里，含了一下眼睛就眯了起来，口水迅速就充盈了起来：“唔！好甜！”

    然后她也是懂事，忙转身将手里的糖给了他爹和娘，姚政本不在意，以为是黄牛儿买了些糖来哄自家女儿，可瞧着玉儿递上的粗糖颜色比沙糖还要白上许多，不由好奇的拿了一小块尝尝，旋即就奇怪道：“牛儿，这糖你是在何处买的？”

    黄牛儿昂首笑道：“不是，是俺今日做的！”

    姚政吧嗒咂嘴，一块小指指甲盖大小的糖块瞬间也就没了，姚政也不客气又从玉儿手里拿了一块道：“牛儿会制糖？”

    “舅父不信？”黄牛儿干脆把口袋里的粗糖块都拿了出来，问姚政道：“正要请舅父瞧瞧，俺制的这粗糖可比街面上买的胡糖强是不强。”

    所谓的胡糖，指的是由海商输入大宋的印度产沙糖。

    在唐朝之前的春秋战国时代，中国就是甘蔗和蔗糖的产地，但由于当时工艺限制，结晶糖尚未出现，多是将甘蔗榨汁后直接用汁水调味或饮用，被称之为柘浆。后来到了两汉时代工艺提高，这才出现固体形态的糖，也既是红糖的前身，被称为石蜜。

    在刘歆《西京杂记》曾述及“闽越王献高帝石蜜五斛”，可见当时石蜜乃是敬献皇帝贡品。