76.素菜攻略 8

    曲锦存运动神经极佳——莫莉的动作干净利落，做起来速度飞快，全套配比比较复杂——他居然也能一点不差的跟下来。

    洗菜切菜过水翻炒，他一连串的动作居然像模像样，一点都不比专业的营养师莫莉女士做的差。

    成品做好之后，除了调味汁调的有点咸了，其他每一样的分寸，都和莫莉本人教授的差不多。

    曲锦存有点得意，斜着眼睛挑起眉毛瞅了一眼，正在收拾不锈钢操作台的女子，心中暗道：比起每分钟出拳100下那样的练习来说，做菜这种小事，真的就是小事而已了。

    “吃起来真的很不错。”他十分自我欣赏的端详着自己做出来的成品，“我觉得五星级酒店大厨的菜肴也不过如此了。”

    这种时时刻刻不忘自我标榜的本事，他是怎么练就的？

    这一层造梦空间形成的时候，一定有什么东西坏掉了！

    莫莉见对方学得浑然忘我，没有直接泼冷水，只是很淡很淡的哼了一声。

    菜做好了自然不能浪费，曲锦存一边吃一边在心里头不停地夸赞自己的手艺——他要是不做健身教练，开个饭馆照样也能够养活自己了么~

    没办法，天才就是天才，学什么都会快人一步！

    曲锦存自动自发地翻找了工作台，果然在角落里找到刚刚做好的一锅白米饭，不客气的把白米饭盛出来，就着那一盘子翠亮色的荷兰豆吃光了。

    ……好像，有点不是那么太饱。

    “今个中午就教这一道菜吗？”他期盼的扫了扫干净明亮的操作台，发现那里还有许多食材，“我说你能不能大方点赠送我一份其他的菜品？别的店都会有新手大礼包什么的，也给我发发呗！”

    “您的脸皮真是厚的飞天遁地。”洗干净手，从容工作完毕的莫莉女士脸上的那一片淡淡的粉红早就消退无踪了，似乎刚才两个人的荷尔蒙交锋完全没有出现过。

    “别这样。”曲锦存曲教练用一副过来人的老前辈口吻，教育她说，“我们做生意呢，不能总是这么古板，要懂得让利，懂得共赢，互利互惠，顾客才能2次光临树立你的口碑呀！”

    茉莉微微的呼了口气，眼睛明亮的看了他一眼，一针见血的说：“ 你无非就是想吃点蹭饭，承认不就行了？我给你做——这份算是新手大礼包，ok？你可别到处宣扬我做人小家子气，毕竟我这里还从未接待过像您这么大饭量的顾客。”

    唷。

    暗指我是饭桶啊？！

    曲锦存撇了撇嘴，他的脸皮功夫已修炼至化境，可谓刀枪不入，任你刮风下雨烧刀子，都不带脸红半下。

    能吃饱饭，就代表他今天中午没有白来，不需要去别处找饭辙了。

    罗汉全斋，上海菜，咸鲜味，有调理营养不良、健脾开胃之功效。罗汉全斋又名罗汉菜。

    据传，此菜始于唐宋时期。其时佛教盛行，寺庙众多，且均自设膳房，自办素菜和筵席，佛门称之为“素斋”或“斋菜”。

    罗汉菜选用上品原料烹制，并以佛门得道成仙的罗汉定名，一般用料在10种左右称为罗汉全斋。历代帝王将相和名人居上在佛门办素斋时，均点此菜，因而闻名全国，历代相传。在清代，不仅民间盛行此菜，清官御膳房也常制作，供皇帝品尝。清人薛宝辰所著《素食说略》一书中记载：“罗汉菜，菜蔬之类，与豆腐、豆腐皮、面筋、粉条等，俱以香油炸过，加汤一锅同焖。甚有山家风味。太乙诸寺，恒用此法。鲜子枢（元代书法家）有句云：“童炒罗汉菜，”其名盖已古矣。

    发菜用冷水洗净，挤干水分；　　水发香菇、鲜蘑菇、熟冬笋、胡萝卜分别切成骨牌块；菜花切栗子块；　　白果拍碎；　　黄花菜切成段；素鸡切成薄片。

    菜花、白果、胡萝卜须入开水锅中氽熟，沥干水分；　　炒锅置旺火，下油，烧至八成热，将除发菜以外的全部原料下锅煸炒，加入酱油、姜末、白糖、味精、黄酒、鲜汤等调料，炒拌均匀；

    再下发菜，见沥汁起滚，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，出锅装盘。

    大火烧开，小火慢焖，烧透入味，方是上品。

    各样食材齐齐整整，浸透了香味，蘑菇肉感十足，笋片脆嫩无比，最主要的是分量十足——对曲锦存来说，这可比一小碟中看不中吃的蚝油荷兰豆足实多了。

    他干掉了所有的米饭，当然也干掉了莫莉做出来的一大份罗汉斋菜。

    这是他这么多... -->>
本章未完，点击下一页继续阅读