第18话 指导

br />     “我废话就不多说了。”郑轲接过宣桦手中的点餐单，“春芳园的菜品，你们都会吗？”

    “会一些，但烹制的味道，比不上宣主厨和李主厨。”

    “这些都不要紧，具体怎么操作，都听我的，不要问原因。宣桦……”郑轲扭头看着宣桦，“你去准备食材……凯瑟琳，你也帮一下她吧？今天春芳园太忙，麻烦你了。”

    “没问题，我也是厨师，一些体力活，还是能做的。”凯瑟琳拍着胸口，一脸自信。

    凯瑟琳在郑轲身边时，总是习惯性的依靠郑轲，其实，她在女生中的体力，还算不错。

    春芳园的主店和分店，所使用的菜单并不一样。主店的菜品，食材更为讲究，菜品的质量也更高，而分店的菜品，则更倾向于平民化。

    身为分店的主厨，他们也学习过主店的招牌菜，并且，他们本身的厨艺，也得到了宣荔的认可。

    即便这样，两个人在面对郑轲是，也都把心中的骄傲放下，根据郑轲的指点，细心地进行操作。

    郑轲的指导非常细致，甚至连使用哪一块肉、焖煮多长时间、使用多少油量以及油的热度，都提出了要求。两名厨师不问原因，专心把菜品烹制出来。

    两道菜出炉后，郑轲用餐勺喝了一口汤，微微点头，叫来宣桦和凯瑟琳，“送到厨房，让荔姐尝一下。”

    看到宣桦和凯瑟琳走出备用厨房，两名厨师稍微松了口气，郑轲立刻又把下一张点菜单摆在他们的面前。

    “快点，下一道菜品。”

    “是！”两名厨师再次绷紧神经。

    宣荔用餐勺试喝了一口汤汁，眼睛瞬间明亮，烹制的菜品，几乎和李厨、李夏芽一样。

    郑轲是怎么做到的？

    宣荔心中疑惑，但还是让服务员把菜品送上了餐桌。

    由于两名厨师的加入，春芳园厨师的压力，减轻了许多。而体力得到补充的李夏芽和李厨，也返回餐厅，替换了刘尚和其他厨师，让他们也得到了休息。

    深夜，最后一名客人离开春芳园，所有的厨师都放松了下来。

    “还以为要被累死了。”刘尚开着玩笑道。

    “今天绝对是我来到春芳园后，最忙的一天。”李夏芽擦了把额头的汗水。

    宣荔倒了两杯茶，递给了郑轲和凯瑟琳。

    “这两个厨师烹制的菜品味道，和夏芽他们几乎一样，你到底是怎么让他们做到的？”宣荔问道。

    “扎实的基本功，以及标准化的操作。”郑轲解释道。

    “怎么标准化？”宣荔对郑轲的话颇有兴趣。

    “把食谱细化，能写多详细，就写多详细。嗯……明天，我写一些模板给你。”郑轲说道。

    “那可真是帮了大忙了。”宣荔松了口气。

    “对了，荔姐……”凯瑟琳双手捧着茶杯，看着服务员摆放桌椅，“没有订餐的客人了吗？”

    “应该没了吧？”宣荔走向前台，郑轲也紧跟着走了过去。

    “主厨，还有两个人没来。”前台听了宣荔的话后，抬起了头。

    “是在23点订餐的那两名顾客吗？”宣荔问道。

    “嗯。”

    “会不会不来了？”凯瑟琳有些好奇。

    郑轲看了一眼手机，刚好23点。

    这时，春芳园的房门被推开，两位女士走了进来。

    郑轲回过头，看着进来的两个人，皱起眉头，“德拉克，克拉玖？”

    克拉玖用白色的羽毛折扇，遮住了嘴，轻笑道：“郑轲，好久不见。”