28.汤点攻略 4

桌是有讲究的:碗底一般放五颗鲜虾云吞，然后把面条铺放在云吞上面，再加入大半碗汤，汤内放韭黄丝，增添美味并带来清脆的口感。因要保持面条的弹性，所以不让面汤把面条全泡进去，必须有一部分面条露在汤上面，食客要趁热赶快吃。

    滚烫的一大碗摆在面前，曲锦存晓得吃的时候先喝汤再品面条和鲜虾云吞。

    于是在热气伴着香气扑面而来腾腾而上的时候，他一手执筷，一手执匙，或汤或面或菇......像在做科学研究一样，认认真真严肃的吃起来。

    正宗的云吞面有三个特点:

    一是面。地道的面要从面粉加鸡蛋做起，而且最讲究的应该一点水都不用，完全靠鸡蛋。这样做出来的面煮出来带韧度，吃到口中爽脆非常。

    二是云吞。关键在于里面的馅，虾仁必须新鲜"弹牙"，一口咬下"剥剥翠"。皮薄如纸，入口即化才是上品。

    三是汤。用柴鱼虾壳熬出来的汤即要有鲜味还得清，加味精是大忌。

    而莫莉在其中加入了味道清淡但口感爽滑的白玉豆腐，奇妙的带出了鲜虾的清甜，同时又让舌上味蕾在接触馅料时多了一层缓冲，质感丰富。

    而汤水中也不知她放了何物，明明没有放味精（曲锦存一直在悄悄盯着），却香浓无比，舌尖微微一咸之后，舌头侧面和整个口腔紧跟着就感受到了丝丝甜味和无以伦比的甘美。

    如果不是曲锦存一向把持得住，这会儿怕就跟别的食客一样趴在碗边上把这靓汤大口吮吸出声了。

    好，真的很合他口味，这汤点就像有读心术一样，直击他的心理防御，让他不得不沉浸在食物带来的微秒幸福感中。

    慢慢的吃完，曲锦存照样出了一层薄薄的汗水。

    他不急着走，搁下筷子后就举起手机，明目张胆的开始拍摄摊子后正在收拾炉灶的莫莉。

    ——头顶和身后的灯为她整个人打了一层侧光，光线洒在她的头顶，显得毛绒绒如同某种家养活物。

    一举一动之间，她的动作有条理，暗含某种曲锦存看不懂的韵律节奏，让她在做饭的时候有如流畅乐曲……

    莫莉冷不防抬起头，对着曲锦存的方向举了一个剪刀手，还露出一个足够自信的八颗牙齿笑容。

    “……”，曲锦存僵硬了一下，而后才缓缓保存了视频，把手机塞回兜里。

    一直到莫莉把所有活计干完，曲锦存也没有离开，今天的他看起来有点……奇怪？

    摘下围裙和手套，莫莉扬声对着不远处正在发呆的曲锦存说：“我收摊了，曲医生也回去吗？”快点，该结账走人了啊。

    迟疑片刻，曲锦存缓缓抬头，平静的说：“我今天没带钱。”

    莫莉：……