47.第 47 章 杀猪

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    “瑞尔快签了给他，要上课了。”顾允成压根没搭理顾云倾的话茬，起身离开。

    “嘿嘿，快签了给我。”顾云倾也不生气，笑着催促瑞尔，“你小子发了，知道么？嘿嘿。”

    “我，我不想要。”

    “少废话，给你钱还要小洛上杆子求你么？快点签了。”

    “小洛，要我做什么？”顾凯跟在宁羽洛身后。

    “我昨天需要的东西和人都到了？”宁羽洛带着众人一路走到食堂后面的小院落。那里就是存放生猪的地方。

    “都来起来。”顾凯挥挥手，身后冒出个人高马大的男人，“老黑是屠宰的好手，我这边的肉类都是他处理的，你要得用，就让他留在这里。”

    “借用一天，以后的事再说。”宁羽洛拉着老黑到了身前，“今天要您鼎力相助了。”

    老黑是个痛快人，拍拍胸脯，瓮声瓮气地开口，“我杀猪杀了二十年了，保证没问题。”

    宁羽洛将杀猪时候的要领都简单扼要讲了一下，对方是老手，很多地方比他强，他只需要交代要注意的地方即可，以免坏了他菜的味道。

    “你是说这猪血和肠子都要留着？”老黑不解地挠挠头，“这玩意能干嘛用？”

    “当然是做菜了。”

    “行，你说怎么办就怎么办。”老黑只是屠户，根本不管对方怎么用。

    不知道老黑按了个什么地方，生猪倒地不起，老黑和他几个助手将猪冲洗赶紧开始宰杀。

    画面有点血腥，不过周围的人都是厨子，哪怕有几个女孩子，也都看得兴致勃勃的，倒让宁羽洛刮目相看。

    猪血除去开头流出来的一些废弃不要，剩余的都收集在洗刷干净的白瓷罐子里。五脏六腑也被配菜组拿去清理。

    “一定要用绿豆面搓洗一遍，免得有异味。”宁羽洛叮嘱道。

    其实清理内脏的方式很多，绿豆面，醋甚至碱面都可以起到清洗的作用。也有人用食盐加面粉的方式。

    星际曾经出现过无良商家，用水银清洗猪大肠，水银是剧毒，虽然清洗的干净快速，但是若是有残留，分分钟就会化作杀人利器。

    不得不说，老黑真是屠宰圈的高手，黄牛一般大的猪，不过十几分钟的样子就已经完全屠宰好。各部位的肉分开摆放在那里。

    随后的时间，这些肉被配菜组带走，老黑带着他的人继续下一只。

    宁羽洛自然不会再留下，带着一帮人回了厨房。

    接来的猪血放了葱头末、盐、姜粉、胡椒粉等调料在缓缓搅拌着。宁羽洛想了想，考虑这里的人的口味，又夹了些切碎的肥瘦猪肉粒，一起灌进了已经洗干净的猪肠里扎紧两头。

    “锅里要放下花椒大料，火不要太大。”这里人没做过这个，宁羽洛扎上自己的小围裙亲自下厨，一边给身后的众人讲着，“牙签给我。”

    “牙签干什么用？”飞鱼快速地递了过去，认真的询问。

    “煮的时候肠子会胀起，这时候就要这样……”宁羽洛在一段胀起的肠子上快速扎了几下，里面的空气释放出，肠衣又紧贴下去。“这样就不会破了，也不会影响菜的味道。那边应该又出来了，你们也来试试怎么做。”

    接触了从来没做过的菜肴，众人都跃跃欲试。

    一锅锅的血肠做好，捞出来在一旁晾着。

    “还剩下不少的猪肠。”飞鱼报告，“血不多了，还用在灌么？”

    “不用，肥肠本身就是一道好食材，一会儿做几道菜用。”宁羽洛擦干净手，“顾哥，我要的东西呢？”

    “来了。”顾凯让人抱着一抱很少见的菜过来。

    “这个洗干净，也稍微煮一下，软了就好。”宁羽洛指挥道，“那些骨头也都剔好了拿过来，留下最里面一层肉。”

    厨房里忙忙活活的，顾凯带着人将食堂里的桌子做了一番改变，很快十几个大桌子都多出一个圆盘。

    “今天吃什么？”

    “咦，牌子没挂，今天的饭还没做好么？”

    “你们发现没有，这桌子有变化啊！”

    “哎，还真是，你不说我都没发现。这难道和今天吃的饭菜有关系？”

    “应该，好想，大概，可能吧……”

    “你这人说话真不靠谱。我们还是去窗口围观一下吧。”

    “咦，顾学长出来了。”

    “大家静一静啊，今天不用排队，只要随便找桌子做好就行了，我们会安排工作人员上菜的。”

    “哇，今天有种下馆子的感觉，大家快坐好好！”

    众人很快坐下，后厨众人鱼贯而出，开始给各桌上菜，第一盘就是整整一盘子的白肉，切成薄薄的大片，旁边是准备好的蒜泥蘸料。

    “大家都别乱啊，都别抢！小桌慢慢转，转到谁面前谁夹走。一人一片，不多不少！”

    众人惊奇地咦了一声，这个方法好啊！